Muffins de manzana

Ingredientes:

- 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gramos de azúcar
- 180 gramos de almendra molida
- 1 manzana y media
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 300 gramos de harina
- Mermelada de naranja
- Semillas de amapola
- Unas gotitas de zumo de limón

Elaboración :

· Mezclamos la mantequilla con el azúcar
· Pelamos y rallamos la manzana y la rociamos con el limón
· Por otro lado batimos los huevos a los que les añadimos la manzana y la almendra
· Removemos un poco y le añadimos la harina y la levadura tamizada
· Ponemos en los moldes
· Espolvoreamos por encima con semillas de amapola
· Horneamos a 190 º C unos 13 minutos ( las que hice en las flaneras les di unos 3 minutos más )
· Cuando los muffins estén frios , en un cazo ponemos 60 gramos de mermelada y una gotas de agua
· Disolvemos bien y pincelamos los muffins


Nota :
Ya vereis lo jugosos que quedan estos muffins . Es muy importante , que las masas de los muffins y las magdalenas no las trabajeis mucho. Llega con que estén mezclados todos los ingredientes