Tarta de almendra (Tarta de Santiago)

Ingredientes:

- 3 huevos

- 3 claras

- 325 gramos de azúcar

- 325 gramos de almendra molida

- Ralladura de limón

- Mantequilla

- Azúcar glas 

Elaboración: 

 · En un bol , trituramos el azúcar , los 3 huevos  y el limón

 · Cuando esté bien triturado , añadimos la almendra y volvemos a triturar

 · Por otro lado , montamos las calras a punto de nieve

 · Mezclamos todo con cuidado y vertemos en el molde 

 · Horneamos a 180 º C , unos 40 minutos

 · Espolvoreamos con azúcar glas cuando esté fria

Nota:

Si alguno de vosotros ha probado las tartas de Santiago que se venden por ahí , esta no se parece en nada . Esta és la auténtica receta . Las que venden , no son más que bizcochos con un poco de almendra