Tarta de manzana

Ingredientes:

- Pasta quebrada:

         · 200 gramos de mantequilla

       · 120 gramos de azúcar

       · 1 huevo

       · 400 gramos de harina

- Crema pastelera:

       · 650 ml de leche

       · 2 huevos

       · 60 gramos de Maizena

       · 185 gramos de azúcar

       · 1 rama de canela

       · Piel de limón y naranja

- Mermelada de albaricoque

- 3 manzanas golden 
 

Elaboración:

- Pasta quebrada:

  · Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina

  · Añadir el azúcar y por último el huevo

  · Engrasamos el molde y lo forramos con la pasta

- Crema pastelera

  · Mezclamos los huevos , la Maizena , el azúcar y un chorrito de leche en un bol

  · El resto de la leche la hervimos con la canela y las pieles

  · Cuando hierva colamos y mezclamos todo

  · Ponemos al fuego de nuevo y llevar a ebullición sin dejar de remover

  · Vertemos sobre el molde forrado 

- Cortamos las manzanas en rodajitas finas y las ponemos sobre la crema pastelera

- Espolvoreamos con un poco de azúcar

- Metemos al horno a unos 180 º C una media hora

- Se puede dar un último golpe de calor con el gratinador si se quiere

- Una vez fuera del horno calentamos la mermelada y echamos sobre la tarta co la ayuda de un pincel

Nota:

Si no quereis hacer la pasta quebrada , podeis comprar masa de hojaldre . También hay gente que en lugar de la mermelada , le echa gelatina