Magdalenas de chocolate y canela

Ingredientes :

 - 225 gramos de harina

 - 55 gramos de cacao en polvo

 - 1 sobre de levadura en polvo

 - 1/2 cucharadita de canela molida

 - 115 gramos de azúcar moreno

 - 150 gramos de pepitas de chocolate

 - 2 huevos

 - 250 ml de leche

 - 6 cucharadas de aceite de girasol

Elaboración :

 · Precalentar el horno a 200 º C 

 · En un bol ponemos la harina , el cacao , la levadura , la canela y la sal tamizado

 · Añadimos el azúcar y las pepitas

 · Aparte , batimos los huevos ligeramente

 · Añadimos la leche y el aceite

 · Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y echamos los líquidos

 · No se puede mezclar mucho

 · Echamos la masa en moldes y horneamos según el tamaño de las capsulas ( estas estuvieron 12 minutos en el horno ) 

Nota :

  Estas magdalenas se pueden servir tanto frias como calientes . Queda un ligero toque a canela muy agradable
 

Arroz con leche

Ingredientes :

 - 1 litro de leche
 - 60 gramos de arroz
 - 1 rama de canela
 - 20 gramos de mantequilla
 - 80 gramos de azúcar
 

Elaboración :


  · Ponemos un cazo con agua a hervir
  · En cuanto hierva echamos el arroz y escurrimos en cuanto vuelva a hervir
  · En otro cazo , ponemos la leche con la canela al fuego
  · Cuando hierva echamos el arroz , y ponemos el fuego al mínimo
  · Dejamos que cueza y cuando esté espeso echamos el azúcar y la mantequilla
  · Echamos en un taper y dejamos enfriar

Nota :

La mayoría de las recetas , las hacen con piel de limón y naranja . Como veis yo no se lo echo , pero eso es a gustos . Personalmente me gusta mucho con canela molida por encima
 

Copa de 3 chocolates

Ingredientes :

- Para el chocolate negro :

    · 250 gramos de chocolate negro

    · 250 ml de nata

    · 3 huevos

    · 50 gramos de azúcar

- Para el chocolate con leche :

    · 250 gramos de chocolate con leche

    · 150 ml de nata

    · 50 gramos de mantequilla

  - Para el chocolate blanco :

    · 250 gramos de chocolate blanco

    · 200 ml de nata

    · 150 ml de leche

 Elaboración :

  · Chocolate blanco :

       · Hervir la leche a parte 

       · Derretir el chocolate blanco y mezclarlo con la leche

       · Montar la nata y juntarlo con la mezcla

       · Echar en las copas y dejar enfriar unas 4 horas

  · Chocolate con leche :

      · Derretir el chocolate y añadir la mantequilla

      · Montar la nata y juntarlo con  la mezcla

      · Meter en una manga pastelera y dejar enfriar 1 hora

      · Echar en las copas con cuidado ya que el chocolate blanco queda bastante líquido

 · Chocolate negro :

      · Hervir la nata

      · Derretir el chocolate y mezclar con la nata

      · Añadir las yemas una a una y dejar enfriar

      · Montar las claras a punto de nieve añadiendo las claras al final

      · Echar sobre la mezcla y remover con cuidado

      · Introducir en una manga pastelera , echar en las copas y dejar enfriar unas 3 horas

Nota :

  Es un postre bastante contundente , pero ideal para los amantes del chocolate . Personalmente me gusta echarle bastante chocolate blanco , asi no se me hace tan fuerte . 

Bollos suizos

 Ingredientes :

 - 25 gramos de levadura fresca
 - 125 gramos de agua
 - 1 yogur natural
 - Una pizca de sal 
 - 1 huevo
 - 100 gramos de mantequilla
 - 480 gramos de harina
 - 100 gramos de azúcar

Elaboración :

 · Disolvemos la levadura en agua templada
 · Añadimos el yogur , el huevo , mantequilla , azúcar y la mayor parte de la harina
 · Revolvemos bien con una cuchara de madera
 · Amasamos hasta que esté suave y vamos añadiendo el resto de la harina poco a poco 
 · Cubrimos con un paño y dejamos subir 1 hora
 · Calentamos el horno a temperatura alta
 · Cortamos la masa en 20 trozos y le damos la forma de bollo
 · Colocamos en la bandeja del horno y dejamos subir 15 minutos más
 · Hazemos 1 corte a lo largo y le ponemos un poco de azúcar humedecida dentro 
 · Pintamos con huevo y horneamos de 15 a 20 minutos

 Nota : 

Si os sobran bollos para el dia siguiente , los meteis 10 segundos en el microondas , y con mantequilla y mermelada están deliciosos

Corazones de San Valentin

Ingredientes :

 - 115 gramos de mantequilla
 - 55 gramos de azúcar
 - 175 gramos de harina
 - 2 metros de lazo rojo

 Elaboración :



 · Batir la mantequilla con el azúcar 
 · Ir añadiendo la harina tamizada hasta tener una masa homogenea
 · Se puede añadir leche si queda muy seca la masa
 · Envolver en film y meter 1 hora en la nevera
 · Estirar  la masa y cortarla con un corta pastas en forma de corazón
 · Colocar sobre una placa de horno con papel sulfurizado 
 · Hacemos dos agujeros en la parte suberior con una brocheta
 · Horneamos unos 12 minutos a 180 º C hasta que esten firmes y doradas
 · Sacamos del horno y volvemos a hacerle los agujeros
 · Dejamos enfriar y le hacemos el lazo en la parte superior de cada galleta


Nota :

Además de ser una receta sencilla , vereis que quedan muy bien presentadas y sin nigún tipo de esfuerzo

Pastel de San Valentin

Ingredientes :

- Para el bizcocho:
  · 100 gramos de azúcar
  · 4 huevos
  · 120 gramos de cobertura de chocolate 
  · 45 gramos de mantequilla
  · 75 gramos de harina
  · medio yogur natural

 - Para el relleno de plátano :

  · 300 gramos de plátanos
  · 175 gramos de nata
  · 3 hojas de gelatina
  · 50 gramos de azúcar
  · zumo de limón

 - Para la cobertura : 

  · 175 gramos  de cobertura de chocolate
  · 50 gramos de mantequilla

 Elaboración :

 - Bizcocho :

   · Montamos el azúcar con los huevos 
   · Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas
   · Mezclamos los huevos con la harina tamizada
   · Añadimos a la mezcla el chocolate y por último el yogur
   · Horneamos a 190 º C unos 15 minutos
   · Dejamos enfriar y cortamos en dos partes
   
 - Relleno :

   · Remojamos en agua fria la gelatina
   · En un bol , trituramos el plátano , la nata , el azúcar y el limón
   · Cuando esté bien triturado lo pasamos por un colador
   · Disolvemos la gelatina con agua templada y lo mezclamos con el plátano
   · Dejamos reposar en la nevera 1 hora mínimo


 - Una vez cortado el bizcocho , lo rellenamos con el plátano 
 - Para la cobertura , derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas , y lo extendemos sobre el bizcocho
 - Dejamos reposar


Nota :

 Este bizcocho , no hace falta mojarlo con ningún almibar . Es bastante jugoso y el plátano impide que se seque mucho

Tarta fría de piña

Ingredientes :

- 1 bote de piña en almibar
- 1 paquete de galletas tipo napolitana
- 150 gramos de nata
- 50 gramos de azúcar
- Guindas

Elaboración :

· Montamos la nata con el azúcar 
· Reservamos 4 rodajas de piña y el resto las trituramos muy bien
· Mezclamos la nata con la piña
· Mojamos un poco las galletas en el almibar de la piña
· En una fuente , colocamos las galletas de base , y luego una capa de la mezcla de la piña y asi sucesivamente
 · Cubrimos un poco la tarta con la mezcla 
· Decoramos con las rodajas de piña y las guindas

Nota :

En la receta anterior reciclábamos el bote de melocotón , asi que en esta , le toca a la lata de piña . Las galletas pueden ser cualquiera que tengais por casa , aunque estas son las que mejor le quedan .Es una tarta ideal para verano .

Bizcocho de melocotón y coco

Ingredientes :

 - 3 huevos

 -  200 gramos de mantequilla

 - 200 gramos de azúcar

 - 100 gramos de coco rallado

 - 200 gramos de melocotón en almíbar

 - 1 limón

 - 1 sobre de levadura

Elaboración :

· Trituramos los melocotones

· Mezclamos el almíbar con el zumo de limón

· Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno

· Mezclamos la harina con la levadura y 80 grmos de coco

· Mezclamos esto con la la mezcla de la mantequilla y añadimos el puré de melocotones 

· Metemos a temperatura media en el horno unos 30 minutos

 · Al desmoldarlo , pinchamos varias veces el bizcocho con una aguja y bañamos con la mezcla del almibar

· Espolvoreamos con el coco restante

Nota :

Esta receta nació de un dia de limpieza en la cocina donde encontré uno de esos botes procedentes de las cestas de navidad . Esto es lo que se llama reciclaje en la cocina

Tarta de almendra (Tarta de Santiago)

Ingredientes:

- 3 huevos

- 3 claras

- 325 gramos de azúcar

- 325 gramos de almendra molida

- Ralladura de limón

- Mantequilla

- Azúcar glas 

Elaboración: 

 · En un bol , trituramos el azúcar , los 3 huevos  y el limón

 · Cuando esté bien triturado , añadimos la almendra y volvemos a triturar

 · Por otro lado , montamos las calras a punto de nieve

 · Mezclamos todo con cuidado y vertemos en el molde 

 · Horneamos a 180 º C , unos 40 minutos

 · Espolvoreamos con azúcar glas cuando esté fria

Nota:

Si alguno de vosotros ha probado las tartas de Santiago que se venden por ahí , esta no se parece en nada . Esta és la auténtica receta . Las que venden , no son más que bizcochos con un poco de almendra

Tarta de manzana

Ingredientes:

- Pasta quebrada:

         · 200 gramos de mantequilla

       · 120 gramos de azúcar

       · 1 huevo

       · 400 gramos de harina

- Crema pastelera:

       · 650 ml de leche

       · 2 huevos

       · 60 gramos de Maizena

       · 185 gramos de azúcar

       · 1 rama de canela

       · Piel de limón y naranja

- Mermelada de albaricoque

- 3 manzanas golden 
 

Elaboración:

- Pasta quebrada:

  · Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina

  · Añadir el azúcar y por último el huevo

  · Engrasamos el molde y lo forramos con la pasta

- Crema pastelera

  · Mezclamos los huevos , la Maizena , el azúcar y un chorrito de leche en un bol

  · El resto de la leche la hervimos con la canela y las pieles

  · Cuando hierva colamos y mezclamos todo

  · Ponemos al fuego de nuevo y llevar a ebullición sin dejar de remover

  · Vertemos sobre el molde forrado 

- Cortamos las manzanas en rodajitas finas y las ponemos sobre la crema pastelera

- Espolvoreamos con un poco de azúcar

- Metemos al horno a unos 180 º C una media hora

- Se puede dar un último golpe de calor con el gratinador si se quiere

- Una vez fuera del horno calentamos la mermelada y echamos sobre la tarta co la ayuda de un pincel

Nota:

Si no quereis hacer la pasta quebrada , podeis comprar masa de hojaldre . También hay gente que en lugar de la mermelada , le echa gelatina