Tiramisú

Ingredientes:

- 3 yemas

- 50 gramos de azúcar

- 2 claras

- Café

- 500 gramos de mascarpone

- 1 paquete de bizcochos de soletilla

- Ralladura de chocolate

 

Elaboración:

· Montamos las  yemas con el azúcar . Sabemos que están en su punto porque se vuelven de un color muy suavecito y aumentan el doble de su tamaño

·Le añadimos el queso y le damos unas vueltas con la varilla

· Guardamos en la nevera

· Montamos las claras a punto de nieve

· Se mezclan con unas varillas las yemas y las claras

· Guardamos en la nevera

· En la fuente donde vamos a servirlo , vamos poniendo una capa de bizcochos mojados en café y bién escurridos

· Ponemos una capa de la mezcla de mascarpone , ponemos un poco de ralladura , y repetimos la operación con los bizcochos 

· Le ponemos la última capa de mascarpone , y decoramos con la ralladura

· Guardar en la nevera unas horas

Nota:

Como podeis ver , esta receta no lleva nata . Un amigo italiano me dijo que ellos nunca le echan nata . La verdad es que queda mucho más cremoso que los tiramisús que se suelen comer por ahí . La receta original lleva licor de maraschino , pero yo no le echo licor a ninguna tarta. Así pueden comerla todos los de la casa