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Dende que un almorza e xanta , xa a fame non é tanta ... Frase célebre de mi abuelo

miércoles, 21 de marzo de 2012

Bizcocho de manzana

Hoy os dejo  este bizcocho de manzana . La receta la saqué del libro " Los dulces de Amanda " .
Es un bizcocho sencillo pero al llevar la manzana por el medio , lo hace muy jugosito . 
Cuando era pequeña mi madre hacía un bizcocho de manzana que recuerdo estaba buenísimo , pero no se acuerda de la receta . Hice éste pensando que sería más o menos lo mismo , pero sinceramente , el de mi madre estaba mucho más rico . Aún así , este ha sido ideal para ir picoteando estos días que he estado en casa encerrada recuperándome del catarro .
 Ingredientes : 
 - 3 manzanas
 - 4 huevos
 - 200 gramos de azúcar 
 - 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
 - 200 gramos de harina
 - 1 cucharadita de levadura en polvo
 - una pizca de sal 
 - 2 cucharadas de mermelada de melocotón
  Elaboración : 
  ·  Pelar , descorazonar y cortar las manzanas en láminas finas .
  · Por otro lado ,  montamos las yemas con el azúcar . 
  · Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo . 
  · Tamizamos la harina , la levadura y la pizca de sal , y se la añadimos a la masa . 
  · Montamos las claras a punto de nieve , e incorporamos una tercera parte a la mezcla anterior .
 · Removemos bien y agregamos el resto de las claras . 
 · Ahora removemos con cuidado .
 · Cubrimos la base del molde con la mitad de la masa . 
 · Colocamos encima la mitad de las manzanas . 
 · Echamos el resto por encima de las manzanas y recubrimos con el resto de las manzanas . 
 · Cocemos a 180ºC durante unos 50 minutos . 
 · Dejamos enfriar y pintamos con la mermelada ligeramente caliente . 
 

7 comentarios:

  1. Que bueno, me encanta la manzana en los bizcochos, que bien me sentaría ahora mismo un trocito de este estupendo bizcocho besos

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  2. pero que buena pinta!!!!!, debe estar riquisimo :D

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  3. mE ENCANTA ETE PLATO Y TODO LO QUE VEO, LA MANZANA EN POSTRES ME ENCANTA ME QUEDO DE SEGUIDORA Y CURIOSEANDO, Y TE INVITO A VISITARME,UN BESIÑO

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  4. Muchas gracias por los comentarios !! Y bienvenida a la nueva seguidora !!!
    Besos a todas

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  5. Súper mega fácil, me encantó y me voy a hacerlo ahora mismo!!!!!
    Rosi, de mi mundopinkcake.

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  6. hola .Pues si , creo que lo que mas me gusta de esta receta es lo sencilla que es , pero muy rica . Un beso

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  7. Ya la hice y colgué la receta en mi blog, la modifiqué un pelín, pero quedó deliciosa!!!!! Gracias por la receta!!! Besos.
    (Puse que la tomé prestada de tu blog, pero no sé poner el enlace, jajajaja.)
    Rosi de www.mimundopinkcake.blogspot.com

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