Hacía años que no preparaba esta tarta , es más , solo la hice en una ocasión para el cumpleaños de mi hermana y de esto debe hacer ya como once años . No sé porqué no la volví a preparar porque nos gustó a todos y además nos encanta el chocolate .
El otro dia la ví en la carta de una cafeteria y me animé a preparar de nuevo esta clásica tarta Sacher . Bueno , y tan clásica porque no sé si sabiais que se creó en Viena en 1832 .
Por cierto , estaba buenísima tan rica como recordaba .
Ingredientes :
- Para el bizcocho :
· 85 gramos de harina
· 4 cucharadas de caco en polvo
· 110 gramos de mantequilla
· 200 gramos de azúcar
· 4 huevos
· 1/2 bote de confitura de albaricoque
- Para el glaseado :
· 200 gramos de chocolate negro
· 200 ml de nata para montar
Elaboración :
· Precalentar el horno a 180ºC
· Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y esponjosa
· Añadimos las yemas
· Incorporamos la harina mezclada con el cacao previamente tamizadas
· Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior poco a poco
· Vertemos en el molde y horneamos unos 40 minutos
· Dejamos reposar y enfriamos sobre una rejilla
· Para el glaseado calentamos la nata e incorporamos el chocolate
· Removemos hasta que el chocolate se haya fundido y dejamos entibiar
· Una vez haya enfriado bien el pastel lo abrimos por la mitad , lo cubrimos con la confitura de albaricoque y lo cubrimos con la otra mitad del pastel
· Cubrimos todo el pastel con el glaseado de chocolate
Hace mucho que no la hago y no se pq, pq me encanta así que me llevo un cachin de la tuya
ResponderEliminarbesitos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
Jeje , nos pasa lo mismo . Cuando hagas la tuya , me llevo yo un trocito . Un beso
ResponderEliminarTe quieres creer que nunca he preparado la tarta sacher, con lo que me gusta el bizcocho de chocolate, y lo rica que debe estar.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me encanta la tarta Sacher pero aún no me he decidido a prepararla, es una más de las que quedan en un cajón como pendientes!
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda la tuya!
Besos
Venga chicas , animaos a hacerla !!! que si yo he podido ...vosotras me superais !!
ResponderEliminarGracias y besos