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Dende que un almorza e xanta , xa a fame non é tanta ... Frase célebre de mi abuelo

miércoles, 18 de mayo de 2011

Minicakes de peras y vainilla

Después del clásico Plum-cake inglés , vuelvo al ataque con otro cake . En este caso , versión mini .
El otro día pasé por la ferretería Bravo y ví en el escaparate estas cajitas para mini-cakes y no me pude resistir a comprar alguna . Así que en cuanto llegué a casa me puse a buscar alguna receta de cake ¿ no os parece que quedan genial para regalar ?
 Comentaros que en esta tienda han traído un montón de cosas nuevas para reposteria . Ya sabeis que aquí en Coruña nos es fácil encontrar cosas de estas y normalmente hay que recurrir a internet . En breve , os enseñaré las cápsulas para magdalenas tan monas que he comprado 

Ingredientes :
- 4 huevos
- 250 gramos de harina
- 180 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glacé
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- 4 peras
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 vaina de vainilla
 Elaboración :
· Batir el azúcar con la mantequilla
· Agregamos los huevos de  uno en uno
· Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y la sal poco a poco
· Mezclar bién , tapar la masa y dejar reposar 1 hora
· Pelar las peras , cortar en trozos y dorarlas con la mantequilla 5 minutos
· Abrir la vaina de vainilla retirando las semillas
· Añadir estas semillas a las peras
· Agregar la miel y un poco de agua 
· Dejamos cocer 5 minutos más
· Mezclar la masa anterior con las peras
· Cocer en el horno precalentado a 180 º C aproximadamente 1 hora
· Podeis decorar con azúcar glacé

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