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Dende que un almorza e xanta , xa a fame non é tanta ... Frase célebre de mi abuelo

martes, 1 de marzo de 2011

Rosquillas de leche

Ingredientes :

- 3 huevos
- 8 cucharadas de leche
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de anís
- 2 cucharadas de levadura
- Ralladura de limón
- Azúcar glacé
- 600 gramos de harina


Elaboración :

· Montamos las claras a punto de nieve
· Mezclamos las yemas , leche , azúcar , anís y la ralladura
· Añadimos esta mezcla a las claras
· Tamizamos la levadura y la harina y la vamos echando a la mezcla poco a poco
· Echamos el aceite y trabajamos con las manos hasta que la masa no se nos pegue a las manos
· Hacemos la forma de las rosquillas y freimos a fuego medio / alto 
· Escurrimos sobre un papel secante y echamos el azúcar glacé

Nota :

Cuando hagais la forma de las rosquillas , tened en cuenta que hinchan bastante cuando las fries

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