Justita pero todavía llego a tiempo de enseñaros las galletas que preparamos para el día del libro . El diseño de las galletas las quité de la revista Bricorepostería y nos pareció una idea brillante para regalar el día de hoy junto a un libro .
Qué mejor ocasión que esta , que dedicar estas galletas a mi amigo Juanma Nova García , autor del libro " La sombra del arco iris " . El cuál , ultimamente me ha mostrado todo su apoyo y me ha hecho ver que nada es imposible : " tus sueños son tuyos , que nadie te los robe "
Espero que pronto publique su segundo libro . Yo desde luego , pienso apoyarlo en todo momento .
Este fin de semana mi hermana me encargó unas galletitas o cupcakes para el pequeño Mateo , que hace apenas 15 días que nació . Como cupcakes para un recién nacido ya hice hace poco , me decidí por unas galletas . Creo que el resultado no ha estado mal y una cosa tengo clara : hacer galletas o cupcakes para un recién nacido es un auténtico placer ! Aunque ahora ya tengo ganas de preparar para alguna niña .
La semana pasada preparé unas galletas de pascua como muestra para unos encargos . Pues bien , este fin de semana le ha llegado el turno a los cupcakes .
El bizcochito es de plátano y chocolate y la decoración como veis , de fondant y alguno con ganaché de chocolate .
Ya sabeis que la imaginación no es mi fuerte así que alguna he tenido que copiarla . El del conejito en la hierba la he quitado de "Objetivo Cupcake Perfecto" y pido disculpas porque a ella le he quedado mucho mejor .
Por cierto , bienvenidos a los nuevos seguidores . Me habeis dado un empujoncito muy grande entre todos . Cuando lleguemos a 100 seguidores quiero cambiar el estilo del blog , tengo en mente unos cambios que ya os iré contando .
Aunque aún faltan unas semanas para Semana Santa , he empezado a preparar unas galletas . Me han surgido unos encarguitos , así que quería enseñarles una muestra .
Aquí os dejo unos simpáticos conejitos , huevos y pollitos .
A ver si estos días me da tiempo a preparar unos cupcakes de muestra para los encargos .
Hoy os dejo este bizcocho de manzana . La receta la saqué del libro " Los dulces de Amanda " .
Es un bizcocho sencillo pero al llevar la manzana por el medio , lo hace muy jugosito .
Cuando era pequeña mi madre hacía un bizcocho de manzana que recuerdo estaba buenísimo , pero no se acuerda de la receta . Hice éste pensando que sería más o menos lo mismo , pero sinceramente , el de mi madre estaba mucho más rico . Aún así , este ha sido ideal para ir picoteando estos días que he estado en casa encerrada recuperándome del catarro .
Ingredientes :
- 3 manzanas
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
Elaboración :
· Pelar , descorazonar y cortar las manzanas en láminas finas .
· Por otro lado , montamos las yemas con el azúcar .
· Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo .
· Tamizamos la harina , la levadura y la pizca de sal , y se la añadimos a la masa .
· Montamos las claras a punto de nieve , e incorporamos una tercera parte a la mezcla anterior .
· Removemos bien y agregamos el resto de las claras .
· Ahora removemos con cuidado .
· Cubrimos la base del molde con la mitad de la masa .
· Colocamos encima la mitad de las manzanas .
· Echamos el resto por encima de las manzanas y recubrimos con el resto de las manzanas .
· Cocemos a 180ºC durante unos 50 minutos .
· Dejamos enfriar y pintamos con la mermelada ligeramente caliente .
Hola a todos los que no seguís y bienvenidos a los nuevos seguidores . LLevábamos tiempo desparecidas pero ya estamos de vuelta con ganas de no salir de la cocina y endulzarnos un poco a todos . El motivo de esta ausencia no ha sido otra que otro catarro más .
Para esta vuelta me he decidido a hacer una Pannacota de chocolate blanco . Siempre había hecho pannacota sola con nata , pero con chocolate es la primera vez . Está muy muy buena pero a mí me gusta más la pannacota clásica , pero únicamente porque se me hace más fresquita .
En realidad , creo que lo que más me gusta de este postre italiano es el coulis con el que se acompaña .
En esta ocasión lo he hecho con fresas , frambuesas y arándanos , pero si lo haceis solo con fresas esta igualmente bueno y es mucho más económico .
Espero que os guste , yo de momento voy a tomarme una pannacota , que como he estado malita , tengo que recuperarme , jeje .
Ingredientes :
- 400 gramos de nata
- 100 ml de leche
- 150 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 300 gramos de fresas y frutos del bosque
- Zumo de limón
Elaboración :
· Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría .
· En un cazo , calentamos la nata , la leche y el azúcar .
· Echamos el chocolate cuando empiece a hervir .
· Remover bien y dejar reposar .
· Escurrimos la geltina , se la añadimos y removemos bien .
· Echamos la mezcla en los moldes y dejamos reposar un par de horas .
· Para desmoldar , os sugiero que intoduzcais el culo del molde en un reciepiente con agua tibia . No lo dejeis mucho tiempo o la pannacota perderá consitencia .
· Para el coulis yo no le echo nada azúcar , solo trituro los frutos rojos con el zumo de limón . Me parece que así hace un mayor contraste con lo dulce de la pannacota .
Para los que no seguís en Facebook , el otro día ya os comenté que iba a preparar unas galletas de Bob esponja . Pues bien , aquí las teneis .
Aproveché que me había quedado masa de las galletas de San Valentín para hacerlas . Como veis , son muy sencillas , no tienen cuerpo , corbata ... pero el resultado es bastante bueno . Os animo a hacerlas porque os aseguro que entre los mas pequeños triunfareis .
¿ No os parecen ideales para una fiesta de cumpleaños infantil ?
La primera vez que ví esta receta en el libro de Silvia de "Mi dulce tentación" , me sonó rara la combinación , pero pensé que tenía que estar buenísimo . Si me encantan tanto el Brownie como la tarta de queso , juntos deberían estar buenísimas . Y así es , la mezcla es exquisita : lo jugoso que es el Brownie con la crmosidad del cheesecake lo hacen perfecto .
Como veis , no le he puesto ninguna decoración y quizá no es el postre mas vistoso y llamativo pero con su espectacular sabor , creo que no necesita nada más .
Ingredientes :
- Para el brownie :
· 85 gramos de mantequilla derretida y ligeramente fría
· 30 gramos de cacao en polvo
· 175 gramos de azúcar granulado
· 135 gramos de harina tamizada
· 2 cucharadas de nueces
- Para el cheesecake :
· 285 gramos de queso de untar
· 50 gramos de azúcar granulado
· 2 huevos
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración :
- Derretir la mantequilla a fuego suave y dejar enfriar
- Colocar en un bol la harina , el azúcar , el cacao y la mantequilla derretida .
- Batir hasta mezclar bien .
- Añadir los huevos hasta obtener una masa suave y añadir las nueces .
- Verter sobre el molde .
- Batir el queso con el azúcar , la vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla uniforme .
- Verter sobre la preparación anterior .
- Hornear unos 50 minutos a 160ºC .
Ya hacía tiempo que tenía ganas de preparar galletas o cupcakes para un recién nacido y hasta ahora no habido tenido ocasión , pero esta semana ha venido al mundo Iago . Tocaba hacerle un regalo muy dulce , bueno , mas bien a sus padres : Jose y Raquel
Al final me decidí por hacer cupcakes, unos son de chocolate con pepitas de chocolate blanco y otros de nueces con miel .
Las decoraciones las he sacado de distintos blogs y libros de cupcakes , peor miré tantos blogs estos días que no sabría deciros exactamente de donde he sacado cada uno . El que sí puedo confirmaros es que el bebé tapado con la manta lo he copiado de VAMOSACOCIMAR .
Espero que os gusten como han quedado porque para mi ha sido un auténtico placer decorarlos .
Por cierto , también preparé alguno con crema de queso para que no todo fuese fondant .
En unos meses tendré otro sobrino , asi que tendré que ir pensando en cómo decoraré sus cupcakes y galletas .
