Después del clásico Plum-cake inglés , vuelvo al ataque con otro cake . En este caso , versión mini .
El otro día pasé por la ferretería Bravo y ví en el escaparate estas cajitas para mini-cakes y no me pude resistir a comprar alguna . Así que en cuanto llegué a casa me puse a buscar alguna receta de cake ¿ no os parece que quedan genial para regalar ?
Comentaros que en esta tienda han traído un montón de cosas nuevas para reposteria . Ya sabeis que aquí en Coruña nos es fácil encontrar cosas de estas y normalmente hay que recurrir a internet . En breve , os enseñaré las cápsulas para magdalenas tan monas que he comprado
Ingredientes :
- 4 huevos
- 250 gramos de harina
- 180 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glacé
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- 4 peras
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 vaina de vainilla
Elaboración :
· Batir el azúcar con la mantequilla
· Agregamos los huevos de uno en uno
· Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y la sal poco a poco
· Mezclar bién , tapar la masa y dejar reposar 1 hora
· Pelar las peras , cortar en trozos y dorarlas con la mantequilla 5 minutos
· Abrir la vaina de vainilla retirando las semillas
· Añadir estas semillas a las peras
· Agregar la miel y un poco de agua
· Dejamos cocer 5 minutos más
· Mezclar la masa anterior con las peras
· Cocer en el horno precalentado a 180 º C aproximadamente 1 hora
· Podeis decorar con azúcar glacé
Me encanta la reposteria (lo cual no significa que se me de bien) pero disfruto enormemente haciendo todo tipo de postres. Estoy "enganchada" a los blogs de cocina y de ahí surgió la idea ... ¿porqué no yo? Espero que entre todos me ayudeis a mejorar mi "técnica". Iré publicando todos los postres que vaya haciendo para los golosos de mi casa. Algunas son aptas para diabéticos. Mi padre lo és así que intento adaptarlas aunque no siempre es posible. Empecemos a cocinar y ..... Bon apetit
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- Dende que un almorza e xanta , xa a fame non é tanta ... Frase célebre de mi abuelo
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