Mousse de chocolate para diabéticos

Por fin me he puesto manos a la obra . Y es que he de confesaros que entre las dos semanas que estuve de vacaciones y la semana y pico de depresión postvacacional  no me apetecia hacer nada , pero ya tocaba hacer un postrecillo . Eso si , he empezado muy suave cn esta Mousse superfácil y rápida . Lo único a destacar en este postre es que como veis es apto para diabéticos pero igualmente rica para los amantes del chocolate como yo .

Ingredientes :
- 200 gramos de chocolate en tableta sin azúcar
- 5 huevos
- 2 cucharadas de café
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de edulcorante

 Elaboración :
· Separamos las claras de los huevos
· Por otro lado , derretimos al baño Maria el chocolate , el café , el agua y el edulcorante
· A esta mezcla , le vamos añadiendo las yemas una a una ( no añadais otra hasta que haya absorvido bien la primera )
· Montamos las claras a punto de nieve
· Añadimos a las claras el chocolate fundido
· Ponemos unas 4 copas y decoramos